Kız Kulesi'nin önemli bir anıt eser olduğuna dikkat çekerek, "Bizler bu anlayış doğrultusunda Kız Kulesi'nin bir işlev yüklenmeden sadece bir..
Osmanlılarda sağlık konusunda elimizde bazı kitaplar, vakfiyeler, arşiv belgeleri mevcuttur. Ama ne yazık ki yazılan kitapların birçoğu telif eserlerden ibarettir ve çoğu toplum içinde...
Geleneksel Türk Mutfağında Kullanılan Sevilen Tarihi Lezzet Miras larımızdan ve Sokak Lezzet lerinden Atıştırmalık Tadı Midye Dolması..
Osmanlı İmparatorluğu Zamanında Topkapı Sarayının Eczânesi İçin Helvahânede, Padişaha Ve Yakın Çevresine Yapılan İlaçların Formüllerini İçerir. “Nevruziye Terkîbi” Birçok erkek, erken boşalmaya
16. yüzyılda Osmanlı mutfağı nda, hamurcular, simitçiler, pilavcılar, kebapçılar, kuşhaneciler, sebzeciler ve tatlıcılardan oluşan 60 kişilik aşçılar grubu ve 200 yamak çalışırdı...
Kuzu etini sinir, zar ve fazla yağlarından temizleyerek buzdolabında bir gün dinlendirin. Dinlenen eti zırhla iri kıyım hâline getirin. Kuyruk yağını ayrı olarak ince kıyın ve etle...
Yiyecek ve içecek hizmetleri alanında eğitim gören lise öğrencileri, “Geleceğin Şefleri” yarışmasında üç kişilik takımlar hâlinde Trabzon mutfağından bir ana yemek hazırlayacak...
Türkiye ve Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip Bingöl balının marka değerinin korunması, üretim kalitesinin yükseltilmesi ve uluslararası pazarlarda daha güçlü..
İzmir Kültür Yolu Festivali, 1 Kasım’a kadar 110 lezzet noktasında Ege mutfağını şefler ve gastronomi uzmanlarıyla buluşturuyor. Festivalin gastronomi rotası; boyoz-
Katılımcılara katkı maddesi kullanılmadan el yapımı çikolata hazırlama tekniklerinin yanı sıra ürün standardizasyonu, maliyet hesaplama, fiyatlandırma, markalaşma ve gıda üretim..